Wir von Kaiser’s Tengelmann sind uns unserer ökologischen, gesellschaftlichen und sozialen Verantwortung zum nachhaltigen Schutz der natürlichen Ressourcen von Fisch und Meeres-tieren bewusst. Deshalb legen wir im Rahmen unserer Einkaufspolitik verstärkt Wert auf Maßnahmen und Kriterien, die einen verantwortungsvollen Umgang mit Fisch fördern und unterstützen. Dies ist die Voraussetzung dafür, dass die Ressourcen auch künftigen Genera-tionen als unbedenkliche Nahrungsquelle zur Verfügung stehen.

Fisch – die beliebte und gesunde Alternative

Fisch gewinnt immer mehr an Beliebtheit. Und dies nicht nur, weil er gesund ist. Fisch stellt mit seinen Omega-3-Fettsäuren einen wichtigen Bestandteil zu einer ausgewogenen Ernährung dar. In unseren Kaiser’s- und Tengelmann-Filialen finden Sie eine abwechslungsreiche und attraktive Auswahl von Fischprodukten, sowohl in der Frischetheke als auch im Tiefkühl- und Konservenbereich.

Die Bedeutung nachhaltigen Fischfangs

Nachhaltiger Fischfang bedeutet für die Kaiser’s Tengelmann GmbH, dass die eingesetzten Fischereimethoden und die Art der Anwendung bestandserhaltend sind und die Reproduktionsfähigkeit der Fischarten nicht herabgesetzt wird. Damit fördern und unterstützen wir ein intaktes Ökosystem. Wir setzen uns ebenfalls dafür ein, dass Beifänge weitgehend minimiert werden.

Rückverfolgbarkeit und Kennzeichnung

Von zentraler Bedeutung sind für uns die lückenlose Rückverfolgbarkeit und die klare Kennzeichnung der Fischprodukte. Dies schafft Transparenz bzgl. der Warenströme und Herkunft und ist somit die unverzichtbare Basis für unsere Kundeninformationen. Daher fordert und fördert die Kaiser’s Tengelmann GmbH ihre Fischlieferanten, die sich ebenfalls aktiv für den Erhalt der Fischbestände (Artenschutz) und dem Schutz der Umwelt und der Weltmeere engagieren und die nachhaltige Fischereiwirtschaft (z. B. MSC- und Bio-Sortiment) fördern.

Dabei suchen wir gemeinsam mit unseren Lieferanten gezielt nach Fischen aus gesunden Beständen – basierend auf fundierte, wissenschaftliche Beurteilungen, wie z. B. den Empfehlungen des Internationalen Rates für Meeresforschung (ICES). Der ICES schlüsselt z. B. den Zustand einzelner untersuchter Bestände detailliert auf und schafft somit die Basis für eine fundierte Einschätzung und Beurteilung von Fischbeständen und Fanggebieten. Ob ein Fischprodukt im Hinblick auf die Nachhaltigkeit zu empfehlen ist, hängt von vielen Faktoren ab, z. B. von der Fischart, vom Fanggebiet, von den Fangmethoden oder dem Beifang. Die Kaiser’s Tengelmann GmbH wird sich weiterhin verstärkt in diesem Bereich engagieren. Sie wird neben ihren Lieferanten auch die Politik, die Wissenschaft und die Fischereiwirtschaft auffordern, gemeinsame und umsetzbare Nachhaltigkeitsstrategien zu erarbeiten und zu fördern.

Was bedeutet dies in der Praxis?

Die Kaiser’s Tengelmann GmbH hat es sich zum Ziel gesetzt – zusammen mit Lieferanten, Politik, Wissenschaft und Fischereiwirtschaft – ein frisches, umfangreiches und nachhaltiges Fischsortiment führen und anbieten zu können. Gefährdete Arten wie Dornhai (Schillerlocke) oder Blauflossen-Thun haben wir bereits vor einigen Jahren aus dem Sortiment genommen. Wir erweitern unser Sortiment fortwährend um Produkte aus nachhaltigem Fischfang und Aquakultur (MSC- und Bio-Sortiment).

Wir führen Produkte mit dem MSC-Siegel

Produkte, die das MSC-Siegel tragen, erfüllen den vom Marine Stewardship Council entwickelten Standard für umweltgerechte Fischerei. Hierbei werden unter anderem der Zustand der Fischbe-stände, die Auswirkungen der Fischerei auf die Meereswelt sowie das Managementsystem der Fischerei berücksichtigt. Unser Sortiment umfasst bereits einige Produkte mit dem MSC-Siegel.

Als Lebensmitteleinzelhändler sind wir uns unserer Verantwortung im Hinblick auf den rücksichtsvollen Umgang mit gefährdeten Beständen und Fischarten bewusst und versuchen durch umfassende Informationen für unsere Kunden den Kreis zu einem verantwortungsvollen Sortiment zu schließen.

Marine Stewardship Council

Deutsche See

Gesellschaft zur Rettung der Delphine

ICES