Foto: Nikos/Wirths PR

Zutaten:

• 1 kleiner Kopf Novita-Salat
• 6 Tomaten
• 1 weiße Zwiebel
• 1 rote Zwiebel
• 8 grüne Peperoni aus dem Glas
• 100 g schwarze Oliven)
• 200 g Rücker Feta
• 0,1 l extra natives Olivenöl
• 3 EL roter Weinessig
• Salz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 250 g Fladenbrot

Vorbereitung:

Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten in Viertel schneiden, Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Peperoni, schwarze Oliven und den Feta abtropfen lassen. Peperoni quer halbieren. Feta in Scheiben schneiden.

Zubereitung:

Salat, Tomaten , Zwiebelringe. Peperoni, schwarze Oliven und in vier großen Salattellern anrichten. Aus Olivenöl, rotem Weinessig und Salz eine Salatsauce zubereiten und über den Salat träufeln. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Dazu Fladenbrot reichen.

Anrichte-/Profi-Tip:

Dem ostfriesischen Meiereimeister Paul Rücker ist es zu verdanken, dass Feta, der typische Schafskäse der Griechen, heute auch aus Kuhmilch hergestellt wird. Käseliebhaber schätzen am Kuhmilch-Feta den milden, feinwürzigen Geschmack und die besonders cremige und sahnige Konsistenz. Zudem können sie sich darauf verlassen, dass der Weichkäse garantiert ohne Zusatzstoffe auf natürliche Weise reift. Ob als Zutat zu knackigen Salaten, für Nudelgerichte oder für die Käse-Brotzeit – Einsatzmöglichkeiten von Feta gibt es viele. Feta (45 % Fett in der Trockenmasse) gibt es sowohl in der traditionellen Scheibenform als auch gewürfelt in Öl mit Kräutern oder Oliven eingelegt.

Nährwerte pro Person:

616 kcal (2577 kJ), 16,7 g Eiweiß, 44,2 g Fett, 36,7 g Kohlenhydrate (3,1 BE)