Zutaten:

• 750 g Bratenstücke (Rindfleisch)
• 30 g Pflanzenöl
• Bratengewürz
• 300 ml Merlot Rotwein
• 1 Möhre
• 1 Lauch
• 1 Sellerie
• 1 Zwiebel
• 100 g Bratensoße
• 2 l Wasser
• Lorbeerblätter, Nelken
• 40 g Soßenbinder (dunkel)

Vorbereitung:
Die Bratenstücke würzen. Das Gemüse waschen und in große Stücke schneiden. Bratensoße vorbereiten.

Zubereitung:
Die Bratenstücke in Öl scharf anbraten, Gemüse dazugeben und knusprig braun anrösten lassen. Mit Merlot Rotwein ablöschen und die vorbereitete Bratensoße und die Gewürze beigeben und ca. 120 Minuten gar schmoren lassen. Danach die Soße durch einen Sieb passieren und mit dunklem Sossenbinder abbinden.

Nährwerte:
Kilojoule: 1487