Vorbereitung:
1. Schwarte vom Schweinebauch abschneiden und in 15 cm lange Scheiben schneiden.
2. Mit Küchenpapier trockentupfen
Zubereitung:
Oberseite mit feingeschnittenem Salbei und Paprika würzen und zur Schnecke aufrollen. Jeweils 3 Schnecken auf ein Spieß stecken. Den Grillrost mit Alufolie bedecken und die Spieße 12 – 15 Minuten grillen und würzen. Auf vorgewärmten Teller mit Chili-Sosse/Sauce Provence anrichten.
Anrichte- /Profi-Tip:
Dazu passt gegrilltes Baguettebrot oder Ciabatta mit Kräuterbutter.
Fisch
